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面辣子

时间:2014-12-27    来源:印象蒲城网    作者:秩名    点击:

  面辣子,也有叫蒸辣子模糊、熟辣子的。最早的做法,是把面在碗内搅成糊状,在放一些干辣面、蒜等,蒸馍时放在笼内和馍一块蒸,馍熟时面辣子也熟了,把热馍掰成小块泡在面辣子碗内,馍香加上辣,吃起来十分滋润。

  
  现在做法经过改良,用小麦面粉为主料,掺以豆腐丝、木耳丝、粉条碎节等等普通蔬菜通通放到一个盆子里头,加盐、味精、蒜片等调料,开水烫至半熟后,倒人油泼辣子,搅拌均匀,再上笼蒸,成品呈稠糨糊状。多用来泡馒头吃,是一种最简单的小菜类食品。多少可以与街上叫卖的胡拉汤相比较。营养比以前增加许多,尤以蒲城为正宗。

蒲城花馍

时间:    2015-01-07      来源:印象蒲城网       作者:蒲城人      点击:491

关中花馍 关中麦好,很多朝代都是皇家专供,面好馍就好,老家蒲城逢年过节走亲戚送的都是馍还是馍,椽头馍、棒棒馍、石子馍、花馍轮着来,尤其花馍,只在重大节日和红白喜事才送,大...[详细]

石子馍

时间:    2014-12-31      来源:印象蒲城网       作者:秩名      点击:296

石子馍酥松香荃,营养丰富,易于消化,携带方便,经久耐储。因而关中一带农村常用以馈赠亲友,招待佳宾,或作为产妇、病人的营养食品。 石子馍,是用上白面粉,放入油和盐(糖),有的还加鲜花椒叶,制成...[详细]

红提葡萄

时间:    2014-12-31      来源:印象蒲城网       作者:秩名      点击:256

蒲城现有引进品种红提葡萄1.2万亩,产量3万吨左右,主要销往省会西安及周边省份,红提葡萄性平味甘,能滋肝肾,生津液,强筋骨,补气血,通利便,食之可健脾利水,有利于健康,所含葡萄糖容易被人体吸收,...[详细]